将这些添加到您的购物车：食品杂货零售商的 6 个战略重点

3. 优化供应链

与所有零售商一样，杂货商需要优化其供应链的服务、准确性、速度和效率，才能在竞争日益激烈的市场中取胜。但他们面临着重大挑战。 

劳动力成本、运营成本上升和地缘政治紧张局势已经够让人头疼了，而约 90% 的食品零售商和供应商表示，国际贸易和关税对他们产生了负面影响，三分之二的零售商表示，到 2025 年，供应链将受到负面影响。食品杂货通胀已经降温， 2026 年 8 月家庭食品价格同比上涨 2.2% ，这意味着竞争的焦点已经从表面价格转移到利润率、供应情况和浪费问题上。

在充满不确定性的行业环境中，食品零售商如何才能最大限度地提高效率？人工智能赋能的数字化解决方案提供了答案，使杂货商能够识别不断变化的情况，进行假设情景模拟，并高效地调整运营以应对变化。

优化食品杂货供应链需要采用端到端的方法，将计划和执行同步进行。实时数据、人工智能驱动的洞察和自动化提高了预测准确性，增加了产品可用性，减少了库存过剩和缺货，并增强了对需求变化、供应短缺和其他不断变化的供应链状况的响应能力。

4.控制劳动力和库存成本

运营效率和同步执行固然重要，但它们并不是零售商应该优先考虑的供应链绩效的唯一组成部分。为了保护本已微薄的利润，杂货商还必须控制劳动力成本和库存成本。

2025 年食品零售利润率为 2.1%，约 11% 的食品零售商出现亏损，而工资和福利成本仍在上升。食品零售商必须尽可能实现自动化，同时将现有的劳动力资源集中用于增值活动。销售成本（COGS）管理也变得越来越复杂。82% 的供应商预计经济压力将改变消费者的购物方式，因此，杂货商需要提高成本效益并减少浪费，以在各种需求条件下最大限度地降低销售成本。

尽管需求波动和劳动力成本上升似乎将长期存在，但旨在应对这些挑战的软件创新也将持续发展。先进的劳动力规划、重复性任务的自动化、供应商的实时协作以及智能采购，可以帮助杂货商提高效率、降低成本并提高利润率。

5. 可持续、透明、合乎道德地运营

零售杂货商出于多种原因正在追求更高的可持续性——其中包括最大限度地减少食物浪费、运输里程、包装和其他资源，这本身就具有良好的商业意义。但他们也在对外部因素做出反应。

Blue Yonder 的第四份年度消费者可持续发展调查报告（2025 年）强调了可持续性在购物者购买决策中日益重要的作用。78%的消费者认为可持续性因素比较重要或非常重要。近三分之二（65%）的消费者愿意为可持续产品支付更高的价格，而食品和饮料是他们最愿意这样做的类别（48%）。

监管压力也在不断增加。FDA 的《食品安全现代化法案》可追溯性规则 (FSMA 204) 的合规日期为 2028 年 7 月 20 日，这为食品杂货商提供了一个固定的窗口期，以便为食品可追溯性清单上的食品建立批次级可追溯性。

好消息是什么？数字化供应链能够实现从源头到货架的全程可追溯性、透明的报告机制以及有效的减少浪费。通过利用先进技术，零售商可以更轻松地追踪产品、确保合乎道德的采购，并满足不断变化的监管要求，同时降低成本、减少浪费并提高财务业绩。

6. 提升自有品牌的作用

价值压力已经使消费者的购买行为转向自有品牌产品，而且这种转变正在持续下去。92%的美国食品杂货购物者家中现在都有自有品牌商品，高于一年前的89%，94%的人表示即使食品杂货价格下降，他们也会继续购买自有品牌商品。到 2025 年，自有品牌销售额将达到 2828 亿美元，同比增长 3.3%，而全国性品牌的增长率为 1.2% 。质量（39%）和口味（37%）现在是消费者购买更多商品的主要原因，这两个原因自 2023 年以来都大幅上升。

自有品牌销售为食品零售商提供了增加收入和增强顾客忠诚度的重要机会，但他们必须优化供应链，以确保质量稳定、供应充足和价格具有竞争力。

借助实时数据和智能决策引擎，零售商可以优化自有品牌产品组合、优化定价并加强与供应商的关系。他们可以动态调整并不断改进自身能力，将产品的价格优势和质量保证与无缝供货相结合。

别再到处逛街了。与 Blue Yonder 合作。

为了在这六个战略领域取得成果，食品零售商需要一个现代化、互联的供应链，以实现更明智的决策、更快的响应和相互关联的结果。

如果你想在 2026 年将数字化转型添加到你的购物车中，并将你的团队和工作流程统一起来，从而从源头到购物者做出更智能、更快速的决策，那么现在就是行动的时候了。立即预约与 Blue Yonder 专家进行策略咨询。您将了解到我们的人工智能驱动的端到端解决方案如何帮助您将零售食品供应链从挑战转变为竞争优势。